不,沙姜不是洋姜。它们是完全不同的两种植物,具体区别如下:
科属不同
洋姜属于菊科向日葵属,学名为*Helianthus tuberosus* L.,俗称菊芋、鬼子姜。
沙姜属于姜科山柰属,学名为*Kaempferia galanga* L.,俗称山柰、山姜。
外观特征
洋姜的块茎富含水溶性膳食纤维菊芋多糖,块茎呈黄色或白色,地上部分像小号的向日葵。
沙姜的块茎不规则,多球形、纺锤形,颜色有红色、黄色或白色,具有芳香。
用途不同
洋姜的块茎或茎叶具有减肥、促排便的功效,通常用来腌制咸菜食用。
沙姜具有消食、止痛的功效,常作为香辛料和调味品使用。
味道和香气
洋姜没有生姜那么辛辣,吃起来有一种淡淡的清香。
沙姜的味道和香气与生姜不同,吃起来还有一股淡淡的清香。
总结来说,尽管沙姜和洋姜都属于根茎类植物,但它们在科属、外观、用途以及味道上都有显著的区别