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沙姜是洋姜吗

原创2025-08-01 11:13:04

不,沙姜不是洋姜。它们是完全不同的两种植物,具体区别如下:

科属不同

洋姜属于菊科向日葵属,学名为*Helianthus tuberosus* L.,俗称菊芋、鬼子姜。

沙姜属于姜科山柰属,学名为*Kaempferia galanga* L.,俗称山柰、山姜。

外观特征

洋姜的块茎富含水溶性膳食纤维菊芋多糖,块茎呈黄色或白色,地上部分像小号的向日葵。

沙姜的块茎不规则,多球形、纺锤形,颜色有红色、黄色或白色,具有芳香。

用途不同

洋姜的块茎或茎叶具有减肥、促排便的功效,通常用来腌制咸菜食用。

沙姜具有消食、止痛的功效,常作为香辛料和调味品使用。

味道和香气

洋姜没有生姜那么辛辣,吃起来有一种淡淡的清香。

沙姜的味道和香气与生姜不同,吃起来还有一股淡淡的清香。

总结来说,尽管沙姜和洋姜都属于根茎类植物,但它们在科属、外观、用途以及味道上都有显著的区别

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