干小鱼仔可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：
酸萝卜炒干鱼仔
所需材料：酸萝卜、干鱼仔、洋葱、生姜、食用油、盐。
步骤：
1. 干鱼仔加适量水浸泡5分钟，去水备用。
2. 酸萝卜切好备用。
3. 生姜切丝，洋葱切条。
4. 锅中热油，放入姜丝和洋葱翻炒出香味。
5. 加入干鱼仔翻炒，加盐调味。
6. 加入酸萝卜继续翻炒，焖2分钟后关火。
香辣鱼仔
所需材料：小鱼干、干辣椒、花椒、大蒜、姜、青蒜或葱花、生抽、盐、白糖、香油、植物油。
步骤：
1. 小鱼干清洗干净后沥干水分。
2. 干辣椒剪成小段，大蒜切片，姜切丝。
3. 锅中加油，放入花椒粒炸香，加入干辣椒、大蒜片、姜丝翻炒。
4. 加入炸好的小鱼干，加入生抽、盐、白糖调味，大火快炒。
5. 最后撒上青蒜或葱花，淋上香油增香。
麻辣香椒干小鱼仔
所需材料：干小鱼仔、麻辣香椒粉、盐、白芝麻、植物油。
步骤：
1. 干小鱼仔加适量盐拌匀腌制10分钟。
2. 锅中加油，烧至七成热，将小鱼仔炸至金黄酥脆。
3. 另起锅，加入麻辣香椒粉、盐、白芝麻，翻炒均匀。
4. 将炸好的小鱼仔倒入锅中，拌匀，让每一颗小鱼仔都裹上香辣调料。
香脆孜然干小鱼仔
所需材料：干小鱼仔、孜然粉、盐、辣椒粉、植物油。
步骤：
1. 干小鱼仔加适量盐拌匀腌制10分钟。
2. 锅中加油，烧至七成热，将小鱼仔炸至金黄酥脆。
3. 另起锅，加入孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀。
4. 将炸好的小鱼仔倒入锅中，拌匀，让每一颗小鱼仔都沾上孜然香味。
香辣蒸鱼干
所需材料：小鱼干、生姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、豆豉、豆瓣酱、生抽、老抽、十三香、白糖、香醋。
步骤：
1. 小鱼干加温水浸泡2小时，泡软后清洗备用。
2. 生姜切丝，大蒜切片，大葱切段，干辣椒和花椒备好。
3. 锅中加油，放入鱼干慢慢浸炸至金黄色。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒、豆瓣酱炒出香味。
5. 加入生抽、老抽、十三香、白糖、香醋和适量清水，炖煮20分钟。
6. 最后撒上香葱，蒸1个小时即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。