烧烤在中国各地都有其特色，以下是几个因烧烤而闻名的地区：
辽宁锦州烧烤
锦州烧烤以其独特的烹饪技艺、丰富的食材种类和深厚的地方文化底蕴而闻名。
锦州烧烤讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”，口感醇正，深受食客喜爱。
锦州烧烤的食材包括天上飞的、地上跑的、水里游的，几乎无所不包。
新疆喀什烧烤
新疆喀什烧烤以红柳烤肉最为特色，红柳枝穿上大块羔羊肉，撒上粗盐，羊肉的鲜甜与柳枝的清香完美融合。
喀什烧烤以羊肉为主，尤以羊腰子、羊排、羊腿肉最为著名，偏重香辣。
江苏徐州烧烤
徐州烧烤以蒜蓉、辣椒、孜然为主要调料，特色在于“蘸酱”，酱料种类繁多，创造出层次分明的美味体验。
徐州烧烤以真材实料著称，每家烧烤摊前都挂着一排排的整羊，顾客可以现切、现腌、现烤。
山东淄博烧烤
淄博烧烤以实惠的价格、极佳的口感获得认可，特色是“小饼卷一切”，将烤熟的肉串、小葱和蘸料放在小饼上卷起来吃。
内蒙古烧烤
内蒙古烧烤以牛羊为主要原材料，除了炭火烤，还有岩烤、果木烤等，其中烤羊腿、烤羊排和烤全羊尤为有名。
以上几个地方的烧烤各具特色，吸引了众多食客前来品尝。