海鱼是不是咸的

海鱼本身不是咸的。海洋中的鱼类具有一种称为“淡化器”的器官，能够将它们摄入的咸水中的盐分及时排出体外。硬骨鱼类，例如带鱼和黄鱼，具有专门的排盐器官，位于鳃片中的“泌氯细胞”，这些细胞能够高效地将海水中的盐分排出，使得海鱼的肉质保持相对淡口。软骨鱼类，如鲨鱼和鳐，则通过血液中的尿素来维持高渗透压，从而减少体内水分渗透到海水中，并加速体内盐分的排泄。因此，大多数新鲜的海鱼在自然状态下并不咸，而且可以通过烹调方式来调整其咸度。