破壁机是一种厨房电器，主要用于破碎食物的细胞壁，以便更好地吸收其中的营养成分。它通过高速旋转的刀片和破壁杯，将坚硬的食材如坚果、谷物、蔬菜和水果等加工成液体、浆糊或细碎颗粒。破壁机的工作原理是利用高速旋转的刀片和破壁杯的高速摩擦，将食材破碎成极细的颗粒，从而释放出其中的营养成分，使其更易于被人体吸收。
破壁机具有以下特点：
多功能：
可以制作豆浆、果汁、绞肉、磨粉、米糊等多种食品。
保留营养：
能够较好地保留食物中的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。
易于消化：
特别适用于消化系统较弱的人群，如老人和孩子。
方便快捷：
提供了一种快速、方便且多样化的食品制备方案。
破壁机因其高效、便捷和健康的特点，在现代家庭厨房中非常受欢迎