沙茶面是中国福建省闽南地区、中国台湾地区和东南亚地区的一道传统特色小吃。这道美食以其独特的沙茶酱和高汤口味,在闽南地区的大街小巷中非常受欢迎。沙茶面的主要特点是咸鲜微辣,并带有一点甜味。
沙茶面的制作方法相对简单,通常是将面条在开水中烫熟后,浇上由沙茶酱、高汤和各种配料(如海鲜、肉类等)烹制而成的沙茶辣汤。沙茶酱是由多种香料和调味料混合而成,其独特的香味和口感为沙茶面增添了别样的风味。
厦门作为沙茶面的起源地之一,沙茶面在当地非常流行,几乎随处可见沙茶面店。沙茶面不仅在当地人的日常生活中占有重要地位,也因其独特的风味和制作工艺,在全国范围内享有盛誉