芝士碎的保存方法取决于您打算使用的时间长度：
短期保存 （几天内使用）：将芝士碎放在密封容器中冷藏，这样可以保持其新鲜度和口感，一般保质期为两周左右。
长期保存
（超过两周）：
对于某些种类，如马苏里拉芝士，可以将其放入保鲜袋中，然后冷冻保存。需要使用时，提前取出解冻。
对于其他硬质干芝士，磨碎后也可以选择冷冻保存。
注意事项
冷冻可能会导致油脂分离，并可能影响口感与营养成分。
解冻时，应放在冷藏室慢慢解冻，以避免影响口感。
请根据您的具体需求选择合适的保存方法