消费税的征收方式主要有以下几种：
从价定率
适用于贵重首饰及珠宝玉石、小汽车、高尔夫球及球具、高档手表、游艇、木制一次性筷子等。
计算方法为：应纳税额 = 不含增值税销售额 × 适用税率。
从量定额
适用于汽油、柴油等成品油及啤酒、黄酒等消费品。
计算方法为：应纳税额 = 应税消费品销售数量 × 适用税额标准。
从价从量复合计税
适用于卷烟（甲类、乙类）和白酒。
计算方法为：应纳税额 = 不含增值税销售额 × 适用税率 + 应税消费品销售数量 × 适用税额标准。
消费税的征收环节通常包括生产、委托加工和进口环节，特殊情况下，如批发环节和零售环节也可能征收。纳税人需要根据商品或服务的销售额或收入，按照规定的税率计算应纳税额，并在规定时限内向税务机关申报并缴纳税款。