梯田是在坡地上沿等高线修建成阶梯式或坡式断面的田地，用于栽种水稻、小麦、玉米等需要较多水分的作物。梯田可以有效防止水土流失，同时提高土地的蓄水、保土能力，并有助于增产。梯田的形式多样，包括水平梯田、坡式梯田、复式梯田等，根据地形和当地条件设计建造。
梯田在亚洲、非洲、南美洲等多个地区都有分布，尤其以东亚、南亚和东南亚的水稻种植区最为典型。中国自秦汉时期起便开始修筑梯田，随着人口增长和土地资源紧张，梯田成为了一种集约利用山地的成熟农业耕作方式。
梯田不仅是一种农业生产技术，也体现了人类对自然环境的适应和改造，是农业文明的重要组成部分