破壁机用 湿豆还是 干豆打豆浆，主要取决于个人需求和偏好。以下是两者的一些比较和建议：
口感和细腻度
湿豆在制作豆浆前需要浸泡，这样豆子会吸收水分，打出来的豆浆口感更为丝滑香浓，细腻度也更高。
干豆在破壁前也需要浸泡，这有助于软化豆子，使其更容易被破壁机处理，但打出来的豆浆口感相对较粗糙。
营养成分
湿豆在浸泡过程中会吸收水分，使豆子内部的蛋白质、脂肪和维生素等营养物质充分溶解在水中，从而更好地保留豆子的营养成分。
干豆在浸泡过程中同样会吸收水分，但相对于湿豆，其营养成分的保留程度可能稍低一些。
方便性
使用干豆可以避免浸泡豆子的过程，节省时间，尤其适合忙碌的生活节奏。
湿豆需要提前浸泡，且浸泡时间较长，可能会滋生细菌，需要更多的注意和处理。
出浆率
湿豆的出浆率通常比干豆更高，因为浸泡后的豆子更容易被破壁机打碎，豆浆的产出量也更大。
干豆的出浆率相对较低，且可能产生较多的豆渣。
综合以上几点，如果追求口感细腻、营养保留丰富且方便性高，建议使用湿豆打豆浆。如果追求方便快捷且希望保留更多营养成分，可以考虑使用干豆，但需要注意浸泡时间和处理过程，以避免细菌滋生。
建议：
如果条件允许，建议使用湿豆打豆浆，因为这样可以得到口感更好、营养更丰富的豆浆。
如果时间紧迫或追求方便快捷，可以选择干豆，但务必确保浸泡时间和处理得当。