辨别桃木可以通过以下方法：
颜色观察
真正的桃木颜色通常发红或发灰，整体偏红色或灰白色。
如果颜色偏暗，可能是假货。
节疤检查
天然桃木多节疤，大料桃木上会有明显的节疤。
节疤过多可能是次品。
纹理分析
天然桃木纹理清晰，深浅不一，可能伴有天然结痂。
人造桃木表面光滑，纹理浅淡均匀。
气味辨识
天然桃木具有淡淡的清香，尤其是将桃木泡在盐水中时，会散发出桃木特有的香味。
仿制品可能闻起来有刺鼻的味道。
材质来源
天然桃木由于生长速度慢，大料通常由小块桃木拼接而成。
如果大件桃木制品是整块木材制作，应谨慎对待。
通过上述方法，您可以较为准确地辨别桃木的真伪。