在急冻条件下，即温度通常维持在零下18℃左右，肉类食品的保存时间可以根据肉的种类和冷冻前的处理有所不同。以下是一些常见肉类在急冻室内的推荐保存时间：
猪肉：在零下18℃的冷冻室中，可以保存3个月至半年左右。
牛肉：在同样的冷冻条件下，牛肉可以保存6个月至1年。
羊肉：冷冻羊肉在零下18℃时，一般可保存8个月至1年。
鸡肉：在冰箱冷冻室（零下18℃）内通常可以存放半年左右。
鱼肉：因种类不同，保存时间有所差异，一般在零下18℃冷冻条件下，可以保存3个月至半年。
需要注意的是，尽管冷冻可以显著延长肉类的保质期，但长时间冷冻可能会导致肉质变干、营养流失，并且有可能产生如李斯特菌等有害微生物。因此，建议肉类在冷冻室内尽快食用，以保持最佳口感和营养价值。
另外，根据国家的相关标准，例如中国的国家标准《鲜、冻分割牛肉》（GB/T 17238-2008），冷分割牛肉应贮存在低于-18℃的冷藏库内，贮存不超过12个月。
综上所述，放在急冻的肉最多可保存1年，但应尽快食用以获得最佳品质