熬猪油时是否放盐取决于您的个人口味和食用需求。以下是熬猪油时加盐的一些建议：
防腐作用：
盐具有杀菌和保鲜的作用，可以帮助延长猪油的保存时间。
调味：
盐能给猪油增加咸味，改善其风味。
稳定油温：
有些资料提到盐可以帮助稳定油锅中的温度，催发出猪油的香味。
个人偏好：
如果您喜欢咸味猪油，或者打算在制作后短时间内食用，可以适量加盐。
量：
一般情况下，熬制猪油时加入的盐量不需要太多，例如八斤肥膘熬猪油大约只需半斤盐。
其他添加剂：
有些传统方法建议在猪油中加入白糖、花椒、黄豆等，以增加风味和防腐效果。
请根据您的具体情况决定是否在熬猪油时加盐，并适量调整以满足您的口味