起酥油是一种用于烘焙食品的油脂，其原料可以是：
1. 动物乳脂：如猪油、牛油、鱼油等，以及它们的氢化油。
2. 植物油：如豆油、棉籽油、菜籽油、椰子油、棕榈油、米糠油等，以及它们的氢化油。
氢化植物油是通过氢化技术处理过的植物油，可以改善其物理和化学性质，如提高稳定性、可塑性和乳化性。
起酥油通常用于制作糕点、面包、煎炸食品等，以增加食品的光泽、口感和保持其酥脆特性。由于其加工性能好，起酥油一般不宜直接食用
起酥油是一种用于烘焙食品的油脂，其原料可以是：
1. 动物乳脂：如猪油、牛油、鱼油等，以及它们的氢化油。
2. 植物油：如豆油、棉籽油、菜籽油、椰子油、棕榈油、米糠油等，以及它们的氢化油。
氢化植物油是通过氢化技术处理过的植物油，可以改善其物理和化学性质，如提高稳定性、可塑性和乳化性。
起酥油通常用于制作糕点、面包、煎炸食品等，以增加食品的光泽、口感和保持其酥脆特性。由于其加工性能好，起酥油一般不宜直接食用