开火锅店的年利润会受到多种因素的影响，包括店铺规模、地理位置、人均消费、上座率、成本控制等。以下是一些概括性的信息，帮助你了解开火锅店可能的年收入情况：
人均消费与客流量
假设人均消费为40元，平均每天有60人进店消费，则日销售额约为2400元。
月销售额约为72000元，年收入约为86.4万元。
成本与利润
投资成本扣除后，火锅店年利润通常在25-100万元之间。
火锅店的利润一般在20-30%左右，按此计算，100平米的小型火锅店一年可赚约20万元。
不同情景下的预估
如果火锅店有10桌，按每桌300元消费计算，则一天营业额约5000元，年收入约50万元。
对于一个100平方米的小火锅店，如果每天上座率达到120%，人均消费40元以上，则日营业额约2400元，年收入约20万元以上。
特殊情况
重庆的吴大哥通过有效的经营策略，一年赚了96万，并成功开设分店。
行业总体情况
火锅行业整体毛利在60-65%，纯利润可达25-30%。
一些火锅店能够达到日营业额2万元，毛利60%，纯利15%，则月毛利约36万元，纯利约9万元。
请注意，这些数据仅供参考，实际情况会根据具体经营状况和市场环境有所变化。开火锅店需要综合考虑投资成本、运营成本、市场竞争等因素，并制定合理的经营策略以实现盈利目标。