帕玛拉特公司虽然因财务丑闻宣告破产，但它的奶制品在市场上仍然有销售，这可能是由于以下几个原因：
市场信心：
尽管公司破产，消费者对帕玛拉特奶制品的信心并未受损，反而因为对受影响的雇员的同情，使得帕玛拉特牛奶的销量有所上升。
差异化策略：
帕玛拉特采取差异化策略重返市场，避免直接的价格竞争，这可能使得其产品在市场上具有一定的竞争力。
品牌忠诚度：
帕玛拉特品牌可能拥有一定的忠实消费者基础，这些消费者可能仍然信任并愿意购买帕玛拉特的产品。
市场定位：
帕玛拉特牛奶在北京市场选择进入100家超市，主攻巴氏奶领域，定位中高档，这表明帕玛拉特试图以不同的市场定位重新获得消费者的注意。
供应链和分销商：
帕玛拉特在意大利境内拥有约4000名雇员，并在帕尔马地区间接雇佣了约4000人作为供货商和分销商，这些关系网络有助于维持产品的市场供应。
农户支持：
大量农户靠向帕玛拉特出卖牛奶获利，这可能保证了帕玛拉特有稳定的原料来源。
综上所述，尽管帕玛拉特公司面临财务困境，但通过有效的市场策略和供应链维护，它仍然能够在市场上保持一定的销售。