开水在冰箱中的保存时间取决于多个因素，包括冰箱的温度、开水的初始温度、容器的密封性以及是否冷却至冷藏或冷冻状态。以下是一些参考信息：
初始温度 ：开水放入冰箱前需要冷却至室温或更低，以便更快地冷却和保存。冰箱温度
冷藏室温度通常在4-10摄氏度左右，可以让开水在30-60分钟内慢慢变凉。
冷冻室温度在0℃以下，可以让开水在10分钟左右迅速冷却。
容器密封性：
使用密封容器可以防止开水吸收冰箱内其他食物的味道，并尽可能延长保存时间。
冷却状态
如果只是冷却而非冷冻，开水在冰箱中一般可以保存3-5天。
如果需要冷冻，根据水量和冰箱冷冻室温度，可能需要3-4小时甚至更长时间才能结冰。
水质变化：
随着存放时间的延长，开水中亚硝酸盐含量可能会增高，影响口感和安全性，因此建议尽快饮用。
特殊情况：
在高温天气或冰箱制冷效果不佳的情况下，应缩短保存时间。
总结来说，开水在冰箱中的保存时间通常为3-5天，但这取决于上述提到的具体条件。为了确保水质和饮用安全，建议在存放期间观察水的状态，如有异常（如颜色、气味变化或浑浊），则不宜继续饮用