火棘的耐寒能力较强，能够忍受零下 16度左右的低温。具体来说，地栽的火棘在露地越冬时没有压力，而盆栽的火棘在冬季则需要采取防寒措施，因为花盆不耐冻，零度以下可能会冻透植株根系，影响其生长。因此，盆栽火棘在冬季应最好搬到室内进行养护，并确保室内温度在5度以上，以保证安全过冬。
此外，虽然火棘有一定的耐寒性，但最好还是将温度控制在零摄氏度以上，避免长时间处于低温环境中，这样可以减少被冻伤的风险，并在来年春季恢复生长。
综上所述，火棘的耐寒温度为零下16度，但为了确保安全和健康的生长，建议在冬季将盆栽火棘移到室内，并维持室内温度在5度以上。