贵州杨梅的成熟时间主要集中在 5月至7月之间，具体成熟时间因地区和海拔高度的不同而有所差异。以下是详细情况：
一般成熟时间：
贵州杨梅通常在夏季六七月份成熟，具体在六月中旬前后就可以进行采摘。
不同品种的成熟时间：
不同品种的杨梅成熟时间会稍微有所差异，一般从6月初开始，延续到6月底。因此，这个时间段购买的杨梅都是非常新鲜的。
海拔对成熟时间的影响：
海拔较低、气温较高的地区，杨梅成熟时间较早，一般在5月底到6月初；而海拔较高、气温较低的地区，成熟时间较晚，可能在7月左右。
上市时间：
杨梅的上市时间通常比成熟时间早一个月左右，所以刚开始上市的杨梅口感和甜度可能较差，建议从5月后开始购买，以获得更好的口感和味道。
综上所述，贵州杨梅的成熟和上市时间主要集中在5月至7月之间，具体成熟时间受地区和海拔高度的影响。如果计划在贵州地区采摘或购买杨梅，建议选择6月中旬到7月初的时间段，以获得最佳口感和品质。