发糕的发酵时间取决于几个因素，包括是否使用了发酵粉、环境温度以及发酵方法（一次发酵或二次发酵）。以下是一些参考信息：
发酵粉影响
如果使用了发酵粉，发酵时间较短，大约2个小时即可完成。
如果未使用发酵粉，发酵时间会相对较长，可能需要半天的时间。
环境温度
在温暖的环境下，发酵速度会加快。
冬天由于气温较低，发酵时间可能需要延长，通常为1到2个小时。
夏季发酵时间相对较短，大约半小时到一个小时即可。
发酵方法
一次发酵：将搅拌均匀的面糊放在温暖处，直到体积膨胀至原来的2.5到3倍大，通常需要1.5到2小时。
二次发酵：第一次发酵至体积膨胀后，再次搅拌排气并发酵，直到体积再次膨胀至2.5到3倍大，第二次发酵时间较短，大约1到1.5小时。
观察发酵状态
观察面糊体积是否膨胀到原来的两倍大，以及表面是否出现小气孔，是判断发酵是否完成的标志。
请根据具体情况调整发酵时间，并注意观察发酵状态。