牛奶可以冻成冰，但其冰点低于水，大约在-1.5℃左右。当牛奶冷冻时，其中的脂肪和蛋白质可能会发生分离，乳酪素可能会凝结成粉状，导致口感和味道变差。此外，冷冻过程中牛奶中的部分维生素可能会发生氧化而流失，蛋白质会发生变性，尽管解冻后它们可以恢复原状，但营养价值会有所降低。
牛奶的正确储存方式是避免直接暴露在阳光下或强光下，因为日光和灯光会破坏牛奶中的维生素并影响其芳香。牛奶是营养价值丰富的饮品，含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
总结如下：
牛奶可以冻成冰，但需要注意其冰点较低，冷冻后可能会影响口感和营养价值。
冷冻牛奶时最好将其放在冰箱冷藏区，避免直接暴露在极端低温下。
解冻牛奶时应注意，脂肪和蛋白质可能会先行融化，导致水乳分离现象。