五谷包括什么

五谷通常指的是中国古代的五种主要谷物，具体包括：

稻（水稻、黑米、糙米等）

黍（黄米或玉米）

稷（小米）

麦（小麦、大麦等麦类）

菽（豆类，如黄豆、绿豆、红豆等）

这些谷物在古代被认为是人类饮食的基础，并且对维持人体健康起着重要作用。五谷杂粮泛指粮食作物，除了上述五种谷物外，还包括其他米和面粉以外的粮食，如高粱、薯类等。