自榨菜籽油的保质期通常在18个月左右，但这主要取决于存储环境和生产条件。以下是影响菜籽油保质期的几个关键因素：
存储环境：
菜籽油应存放在室温25℃以下的阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。
容器材质：
推荐使用不锈钢或塑料材质的容器，避免使用铁桶等金属制品，以防油脂氧化。
密封性：
必须确保油壶或容器密封良好，防止空气和水分进入。
避免溅水：
在存储和使用过程中应避免油溅到水，这可能导致油脂变质。
检查油质：
定期检查油的颜色、气味和质地，如发现油有异味或变浑浊，则可能已经过期。
如果遵循上述存储条件，自榨菜籽油可以保存较长时间。不过，开封后的食用油应尽快使用，因为接触空气、光照和高温会加速其氧化和变质过程。