长粒糯米和圆粒糯米各有其特点和优势，选择哪种更好取决于您的具体用途和偏好。以下是它们之间的主要区别：
用途
长粒糯米：
适合用于制作需要较高粘性和香气的食品，如糯米饭、糯米粥、粽子、酒酿等。
由于其较高的黏性，长粒糯米在煮熟后不易返生，适合需要保持软糯口感的场合。
圆粒糯米：
适合用于制作各种点心和甜品，如糯米糍、汤圆、糕点等，因其黏度适中，口感有韧劲，略带甜味。
圆粒糯米在烹饪过程中容易糊化，适合需要快速煮熟并保持软糯口感的食品。
口感
长粒糯米：
口感较软糯，吸水性强，煮熟后保持较高的黏性，有嚼劲。
圆粒糯米：
口感较紧实，煮熟后柔软细腻，黏度稍逊于长粒糯米。
营养成分
长粒糯米：
富含支链淀粉，易于消化，适合消化系统较弱的人群。
圆粒糯米：
富含直链淀粉，易于消化吸收，适合需要快速能量供给的场合。
价格
长粒糯米：
价格通常比圆粒糯米贵，因为其产量较少，且通常认为具有更好的香味和口感。
圆粒糯米：
价格相对较低，适合大量使用或用于一般的主食制作。
建议：
如果您喜欢软糯的口感和较高的黏性，且不介意价格稍高，可以选择长粒糯米。
如果您喜欢细腻的口感和适中的黏性，或者需要制作需要快速煮熟的食品，可以选择圆粒糯米。
根据具体用途和需求，可以灵活选择适合的糯米品种，以达到最佳的口感和营养效果。