白萝卜内部发蓝可能是由以下原因造成的：
自然变化
白萝卜中含有的酚类物质在低温储存条件下可能转化为花青素，遇到碱性物质时变蓝。
萝卜中的芥子油酶与芥子油反应生成异硫氰酸盐，导致颜色变化。
品种差异
某些特殊品种的白萝卜可能含有较高含量的花青素，导致内部发蓝。
存储条件
低温储存可能导致褐变等化学反应，使酚类物质变色。
与碱性食物存放在一起也可能导致颜色变化。
氧化作用
萝卜切开后与空气接触发生氧化，可能呈现蓝色。
霉菌感染
如果出现霉菌污染，通常伴有异味和质地改变。
其他因素
异花授粉可能导致蓝心萝卜。
施肥不当或失水严重也可能导致萝卜内部发蓝。
在判断白萝卜是否能食用时，应考虑以下因素：
如果切开后无异味、无变质，通常可以安全食用。
若出现不规则的蓝色或蓝灰色，可能是病害引起的，应避免食用。
请根据具体情况判断白萝卜是否可以食用