挂面是一种传统面食,其产地分布广泛,不同地区都有各自特色的挂面品种。以下是一些著名的挂面产地:
河北省
临西手工挂面:河北省临西县的传统特产,以洁白中空、滑柔爽口著称。
张家口、邢台、承德等地:河北省内也有传统挂面制作工艺。
陕西省
乾县挂面:陕西地区手工制成的传统面食,以细、白、筋、光闻名。
岐山挂面:工艺独特,面条细白,耐煮味香,是陕西地方名吃之一。
宝鸡和延安:陕西是中国挂面的一个重要产地,制作出的挂面口感韧劲十足。
佳县手工挂面:陕西省榆林市佳县的特产,以精细的外形和柔和的口感深受喜爱。
山西省
吕梁、运城、长治等地:山西的挂面以其制作工艺独特和筋道的口感而知名。
四川省
中江挂面:四川省中江县的特产,以细如发丝、味甘色白、柔嫩可口著称,并且有“银丝挂面”的美誉。
江苏省
泗洪空心挂面:江苏省著名的汉族传统面食,以富含营养而知名。
以上只是部分挂面产地,实际上中国各地都有制作挂面的传统,每个地方都有其独特的手工技艺和口味特色。