腌制十斤鸡蛋通常需要使用一斤盐。以下是腌制鸡蛋的基本步骤和注意事项：
准备鸡蛋：
将鸡蛋清洗干净并晾干水分。
准备盐水：
将食盐溶解在烧开的水中，直至达到饱和状态（浓度约为20%），然后让盐水冷却。
腌制：
将晾干的鸡蛋逐个放入冷却后的盐水中，密封坛口，并放置在通风良好的地方。
时间：
腌制时间大约为25天左右，之后可以开坛煮食。
请注意，盐的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更咸的味道，可以适当增加盐的用量。同时，腌制鸡蛋时也可以加入一些其他调料，如花椒、黄酒、醋等，以增加风味和杀菌作用。
腌制过程中要定期检查坛内情况，如出现浮沫应及时撇去。腌制完成后，取出鸡蛋煮熟即可食用。