碳水化合物的生理功能主要包括：
提供能量：
碳水化合物是身体获取能量的主要来源，通过消化、吸收和代谢过程转化为葡萄糖，为细胞提供能量。
储存能量：
体内多余的碳水化合物可以转化为糖原储存在肝脏和肌肉中，当血糖水平下降时，糖原可以迅速分解为葡萄糖以维持能量供应。
维持大脑功能：
大脑的能量主要来源于葡萄糖，碳水化合物有助于维持正常的脑细胞功能。
节约蛋白质：
当碳水化合物供应充足时，可以减少蛋白质作为能量来源的消耗，让蛋白质更多地参与组织构建和生理调节。
调节脂肪代谢：
碳水化合物摄入足够可以抑制肝脏合成甘油三酯，促进脂肪的分解，有助于防止体内脂肪过度堆积。
保护蛋白质功能：
充足的碳水化合物摄入可以降低对蛋白质的能量依赖，保护蛋白质的正常功能。
促进生长发育：
碳水化合物是生长发育所需能量的重要来源，特别是对于儿童和青少年。
维持胃肠道正常蠕动：
适量摄入富含碳水化合物的食物可以刺激胃肠道蠕动，帮助消化和吸收。
碳水化合物是维持生命活动必不可少的营养素，适量摄入对健康至关重要