起诉个体工商户的步骤通常包括以下几点：
确定被告身份
起诉时应以个体工商户营业执照上登记的经营者为被告。
如果个体工商户有字号，可以以该字号为当事人，但需同时注明经营者的基本信息。
准备起诉状
起诉状应包含原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由。
起诉状应按照被告人数准备相应的副本。
提交起诉状和相关证据
向有管辖权的人民法院递交起诉状及副本，并提供相关证据。
证据应包括证明原告主体资格的材料（如身份证、营业执照等）和证明原告诉讼主张的证据（如合同、协议、债权文书等）。
等待法院受理
法院接受原告提交的文件后，进行审查，符合条件的予以立案。
法院会将起诉书副本送达被告，被告需在规定时间内提出答辩状。
开庭审理
开庭审理是诉讼程序的重要环节，双方当事人都有机会陈述事实、提供证据和进行辩论。
等待判决
法院在审理结束后将做出判决。
在整个诉讼过程中，原告应确保起诉条件符合《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，并密切关注诉讼进程，收集和提供支持自身主张的证据材料。