河南民俗文化丰富多彩，其中包括但不限于以下几个方面：
传统节日习俗
春节：贴春联、放鞭炮、舞龙舞狮、祭灶、扫尘、洗浴、祭祖、守岁、拜年等。
端午节：赛龙舟、吃粽子、挂艾叶、佩香囊。
中秋节：赏月、吃月饼、祭拜月神。
清明节：踏青、扫墓、祭祀祖先。
元宵节：赏花灯、猜灯谜、吃元宵。
龙抬头节（二月初二）：采野菜、包饺子、煎煎饼。
过小年（六月初六）：庆祝丰收、祀求丰年。
饮食文化
豫菜：烩面、胡辣汤、桶子鸡、鲤鱼三吃等。
特色小吃：如开封灌汤包、烩面、洛阳水席等。
民间艺术
豫剧：具有浓郁河南地方特色的戏曲艺术。
皮影戏：古老的民间艺术，通过光影表演。
木版年画：寓意吉祥的传统民间艺术形式。
剪纸：喜庆而热烈，用于装饰和庆祝。
捏面人、吹糖人、画糖画：传统的儿童玩具和艺术形式。
婚丧嫁娶习俗
结婚：压床、敬酒时敬一个端两个等。
丧葬：有特定的丧葬仪式和祭拜活动。
其他习俗
祭灶：在农历腊月二十三祭拜灶神，寓意辞旧迎新。
牲口节（七月十五）：敬奉耕牛，祈求丰收。
河南的民俗文化不仅反映了深厚的历史文化底蕴，也展现了河南人民的热情和勇气，是中华民族文化的重要组成部分