饮酒后开车的时间取决于多个因素，包括个人的代谢能力、饮酒量以及酒精度数。以下是一些一般性的建议：
个体差异
酒精在体内的代谢时间因人而异，通常为8至12小时，完全代谢可能需要24小时。
饮酒量与酒精度数
饮酒量较少时，如一杯啤酒或一口白酒，可能6小时左右代谢完。
饮酒量较大或出现醉酒状态时，建议等待24小时或更长时间。
其他考虑因素
年龄、体重、健康状况、肝肾功能、遗传因素等都会影响酒精代谢速度。
如果饮酒后感觉身体不适，说明酒精可能尚未完全分解，此时不宜开车。
法律建议
根据《道路交通安全法》，饮酒后驾驶机动车是违法的。
综上所述，为了确保安全，建议饮酒后至少等待12至24小时再开车。请根据自身情况做出判断，并在必要时寻求专业意见。