金桂和银桂各有其优点，具体哪个更好取决于个人的需求和偏好。以下是它们的一些比较：
香味
金桂的香味被广泛认为比银桂更浓郁，距离较远就能闻到，而银桂的香味相对较淡，需要靠近才能闻到。
花色
金桂的花色主要是金红色，非常鲜艳，而银桂的花色一般为黄色或白色，相对单一。在盛开季节，金桂的花色比银桂更受欢迎。
观赏价值
金桂不仅香味浓郁，其鲜艳的花色也使其具有很高的观赏价值。银桂虽然花色单一，但作为园林绿化树种，也有其独特的观赏效果。
实用性
金桂和银桂的花都可以用来制作各种食物，如茶叶、香料等，具有一定的实用价值。
养护难度
有观点认为银桂比金桂更容易养护，而金桂可能较为娇贵。
开花时间
金桂通常在每年9月中旬到10月上旬开花，而银桂则在每年8月开花。因此，金桂的花期比银桂稍晚一些。
建议
如果你注重香味和观赏价值，金桂可能是更好的选择。金桂的浓郁香气和鲜艳的金黄色花朵使其在观赏和实用性方面都表现出色。
如果你喜欢较为淡雅的花色和更容易养护的植物，银桂也是一个不错的选择。银桂的黄色或白色花朵虽然不如金桂鲜艳，但其香味和观赏价值仍然很高，且适合作为园林绿化树种。
最终选择哪种桂花还需根据个人的实际需求和喜好来决定。