根据提供的信息，葛花和葛根都具有解酒的功效，但它们在解酒方面的效果可能有所不同。以下是葛花和葛根在解酒方面的比较：
葛花
中医认为葛花具有解热、解毒、消肿、利尿等功效。
现代药理研究表明，葛花含有多种有效成分，如黄酮类、三萜类、甾体类等，具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等作用。
葛花经常用于解酒醒酒，特别是饮酒过度导致的头痛、头昏、烦渴、胸膈饱胀以及呕吐酸水等症状。
葛花中的大豆甙有助于分解酒精成分。
葛根
中医认为葛根具有提高肝细胞的再生能力，恢复肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积的作用。
现代药理学研究发现，葛根可以降低乙醇浓度，对酒精引起的肝细胞损害有保护作用，改善酒精代谢障碍及肝功能。
葛根也具有解酒作用，但相比于葛花，它可能不是主要的药用功效。
总结：
葛花因其含有的成分，在解酒方面可能效果更为突出，特别是对于因饮酒过度引起的症状。
葛根虽然也有解酒作用，但更多是作为肝脏保护剂和改善酒精代谢障碍的药物。
使用时，建议根据个人情况和需求选择合适的药物，并最好在专业医生的指导下使用。