处理新鲜河蚌的步骤如下：
清水养蚌
将河蚌放入清水中，加入适量盐，让其吐出体内的泥沙和杂物。
建议放置2至3天，确保河蚌充分吐沙。
剖开取肉
使用小刀沿着河蚌壳边缘切出一条缝隙，然后沿着缝隙将河蚌壳撬开。
如果不喜欢用刀，可以将河蚌放入沸水中煮，使肉和壳自动分离。
剔肉
摘除河蚌的灰黄色鳃和背后的泥肠。
剪除泥肠时，从小孔处沿着河蚌的弯度剪下去，用清水冲洗干净。
清洗
清洗河蚌肉，去除表面残留的泥沙和污物。
可以使用清水多次冲洗，或者使用盐水、小苏打水浸泡后刷洗。
腌制
将清洗干净的河蚌肉放入盆中，加入适量调味料腌制，如盐、胡椒粉等，以去除腥味。
腌制时间大约为20分钟。
炒制
热锅加油，放入香料（如迷迭香）炒出香味。
加入切好的番茄炒至出汁。
最后加入河蚌肉快速翻炒，保持肉质鲜嫩。
以上步骤完成后，一盘美味的河蚌料理就完成了。请享受烹饪的过程!