河南是中国著名的美食省份，拥有众多特色小吃。以下是河南十大小吃的排行榜，这些小吃代表了河南丰富的饮食文化：
烩面：
以面条、高汤、羊肉、豆芽、海带等为主要原料，味道鲜美，经济实惠。
胡辣汤：
以牛肉、豆芽、豆腐为主要原料，加入多种香料熬制，汤色浓郁，味道独特。
开封小笼灌汤包：
以猪肉、面粉为主要原料，皮薄馅嫩，味道鲜美。
道口烧鸡：
产自河南安阳，是中国四大烧鸡之一。
豫式黄河大鲤鱼：
以黄河鲤鱼为主要原料，味道鲜美，色香味俱佳。
濮阳壮馍：
一种大型的面食，皮厚馅多，味道浓郁。
汴京烤鸭：
以鸭子为主要原料，皮脆肉嫩，味道鲜美。
洛阳水席：
以清汤烫菜为主，共有24道菜肴，具有浓郁的地方特色。
安阳三熏：
以猪肉、鱼肉、鸡肉为主要原料，经过熏制而成，味道独特。
焦作闹汤驴肉：
以驴肉为主要原料，汤鲜味美，营养丰富。
这些小吃不仅在河南本地深受欢迎，也吸引了国内外游客前来品尝。每一种小吃都有其独特的风味和制作方法，是河南饮食文化的重要组成部分