香港十大凶案是一些在香港历史上引起极大震惊和关注的犯罪事件，以下是部分著名案件的简要概述：
雨夜屠夫案
1982年2月至7月间，林过云（原名林国裕）杀害4名女性，犯案时多为下雨的晚上，他利用出租车将受害者载到僻静处杀害，并奸尸及肢解尸体，部分器官被制作成标本。
屯门色魔案
1992年至1993年间，林国伟犯下多起强奸、抢劫和谋杀案，侵犯女性多达13人，其中3人被杀害。
Hello Kitty藏尸案
1999年，陈文乐、梁胜祖、梁伟伦三人绑架并禁锢樊敏仪，虐待一个月后将其杀害，尸体被肢解并烹煮，头颅被塞入Hello Kitty洋娃娃内。
八仙饭店灭门案
1993年，发生了一起极为凶残的灭门案，案件细节在电影《八仙饭店之人肉叉烧包》中被改编。
宝马山双尸案
1985年，发生了一起涉及两名英国籍孩童的凶杀案，案件细节在电影中被改编。
溶尸案
1989年，发生了一起空姐溶尸案，案件细节在电影《溶尸奇案》中被改编。
佳宁谋杀案
涉及一名地产小天才陈松青，他因财务危机雇凶杀人，最终导致多人死亡。
纸盒藏尸案
案件细节未在提供的参考信息中详述。
康怡花园烹尸案
案件细节未在提供的参考信息中详述。
秀茂坪烧尸案
案件细节未在提供的参考信息中详述。
这些案件因其极端的残忍性和独特的犯罪手法而被广泛记载，并且多次被改编成电影和电视节目。