白鲢鱼的养殖需要注意以下几个方面：
养殖环境
养殖池选择：面积建议在10-30亩，水深约2米，池底有20厘米深的淤泥，便于管理和控制水质。
水质管理：保持水质清洁，定期消毒，并监测水温，确保水温在18度以上且稳定。
放养密度
鱼苗放养：初始阶段，鱼苗密度为每平方米3-5尾，成鱼放养密度为0.4-0.5尾每平米。
饲料投喂
初期喂食：刚放入养殖池时，可以给白鲢鱼喂食豆浆等易消化的食物。
后续喂食：随着鱼苗适应环境，可逐渐过渡到固体饲料如糠、麦麸，以及水生浮游生物。
夜间喂食：白鲢鱼晚上也可能进食，因此建议晚上也进行一次投喂。
疾病防治
监控养殖池状态：定期检查水质和白鲢鱼的健康状况，及时采取措施防治疾病。
其他注意事项
亲鱼选留：选择健康、性腺发育良好的亲鱼，亲鱼每年更新率应达10%左右。
清整鱼池：放养前彻底清池，确保养殖环境干净。
搭配放养：合理搭配鲢、鳙、青、草亲鱼的放养比例，并适当混养其他鱼类以控制杂鱼和大型浮游动物。
科学施肥：合理使用有机肥、无机肥以及有益菌藻，促进浮游生物繁殖，为白鲢鱼提供充足的饵料。
轮捕轮放：实行轮捕轮放技术，提高养殖效率和产量。
以上是白鲢鱼养殖的一些关键步骤和注意事项，请根据具体情况灵活调整。