中国方言种类繁多，各地域的方言差异较大，因此很难给出一个绝对的排名。不过，根据网络上的各种排行榜和用户反馈，以下是一些普遍认为较难学的方言：
温州话：
因其独特的发音和复杂的语法结构而著称，温州话在多个排行榜中位列前茅。
潮汕话：
潮汕话以其独特的音韵和词汇丰富性而知名，不同地区发音差异大。
粤语：
作为保留古汉语特征最完整的语言之一，粤语的九声六调对非母语者来说难度较大。
客家话：
客家话的发音和词汇与其他汉语方言差异较大，对不熟悉的人来说较难理解。
闽南语（雷州话）：
雷州话与泰语相似，对非母语者来说，理解和学习难度较高。
上海话 、 陕西话、 长沙话、 四川话、 山东话、 天津话、 东北话：
这些方言也各自有其特点，对非当地人来说，学习难度不一。
以上排名并非绝对，且每个人的语言学习能力和背景不同，因此难易程度也会有所差异。有些方言可能因为媒体传播或个人接触的原因，对某些人来说相对容易理解。
如果您对方言学习有特别的兴趣或需求，建议从自己熟悉或感兴趣的语言入手，结合当地的语音、文化和语境进行学习，这样可能会更加高效