螃蟹确实会缺氧。螃蟹生活在水中，需要足够的溶解氧来维持生命活动。缺氧可能由多种原因造成，包括：
水体流动不足：
如果水不流动，螃蟹无法获得足够的溶解氧。
水体中溶解氧含量低：
这可能是由于养殖水体中氧气来源不足或消耗过多造成的。
环境因素：
如水温过高或过低、光照过强等环境因素也会影响螃蟹对溶解氧的吸收。
养殖密度过大：
螃蟹养殖密度过高，会导致水体中溶解氧消耗加快，引起缺氧。
水质问题：
水体中氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质含量过高，会降低螃蟹的载氧能力，导致缺氧。
为了确保螃蟹健康，养殖时应确保水体有足够的流动和溶解氧，并注意控制养殖密度和水质。在运输螃蟹时，可以采取一些措施，如在泡沫箱上打孔并放入冰块，以维持适宜的温度和氧气供应。