木薯和淮山（山药）是两种不同的植物，它们在形态、用途和营养成分上都有所区别：
科属不同
淮山属于薯蓣科薯蓣属植物。
木薯属于大戟科木薯属植物。
形态特征
淮山：块根呈圆柱形，肉质细腻，口感滑嫩。
木薯：块根呈长圆柱形，肉质坚硬，不易煮熟。
用途
淮山：可食用，富含多种维生素和矿物质，具有营养价值。
木薯：块根富含淀粉，是工业淀粉原料之一，需经漂浸处理后方可食用。
外观
淮山：外皮颜色较浅，较光滑，有时有根须断裂形成的小黑点。
木薯：外皮颜色较深，较粗糙。
营养成分
淮山：富含氨基酸和维生素，有助于健脾开胃。
木薯：富含蛋白质、膳食纤维和碳水化合物，有助于补充营养和润肠通便。
总结来说，木薯和淮山虽然都属于薯蓣科，但它们是两种不同的植物，具有不同的形态特征、用途和营养成分。因此，木薯不是淮山