有毒物质和食物种类繁多，以下是一些常见的有毒物质和食物：
化学毒物
农药（如敌敌畏、百草枯）
工业化学品（如甲醛、苯）
生物毒素
蛇毒（如眼镜蛇毒、蝮蛇毒）
河豚毒素
毒蘑菇中的毒素
重金属
汞
铅
镉
药物
某些处方药和过量使用的药物
变质食物
发酵食品（如臭豆腐）
腌制食品（如腌菜、腌肉）
存放过久的食物（如隔夜菜）
特定食物
柿子与螃蟹同食可能导致呕吐腹泻
维生素C与河海虾同食可能产生砒霜
火腿与乳酸饮料同食可能致癌
鸡蛋与豆浆同食可能影响消化
豆腐与菠菜同食可能导致结石
其他
蘑菇（某些种类有毒）
某些植物（如黄杨、升麻、冬青等）
变质或未腌透的食物（如烂白菜、未腌透的咸菜）
发芽或变绿的土豆
泥螺（可能含有麻痹性贝类毒素）
注意事项
避免食用来源不明或自制的食品
不要食用自行采摘的野生蘑菇
腌制食品要确保腌制得当，避免亚硝酸盐中毒
食物应储存在适宜的环境中，避免变质
加工食品时注意成分表，避免过量摄入添加剂
了解这些有毒物质和食物，以及在日常生活中如何避免中毒，对于维护健康非常重要。