高职教育的专业设置紧跟市场需求，旨在培养具有实际操作能力和解决问题能力的技术应用型人才。根据最新的信息，高职专业分为19个大类，具体如下：
1. 农林牧渔
2. 交通运输
3. 生化与药品
4. 资源开发与测绘
5. 材料与能源
6. 土建
7. 水利
8. 制造
9. 电子信息
10. 环保气象与安全
11. 轻纺食品
12. 财经
13. 医药卫生
14. 旅游
15. 公共事业
16. 文化教育
17. 艺术设计传媒
18. 公安
19. 法律
每个大类下设有多个二级类和具体专业，例如：
土木建筑大类下设有建筑工程技术、道路桥梁工程技术等专业。
电子信息大类下设有计算机科学与技术、软件工程、大数据技术与应用等专业。
医药卫生大类下设有护理、药学、医学检验技术等专业。
旅游大类下设有酒店管理、导游、烹饪等专业。
这些专业涵盖了广泛的领域，包括农林牧渔、资源环境、能源材料、土木建筑、水利水电、机械制造、生物化工、轻工纺织、食品药品、交通运输、电子信息、医药卫生、财经商贸、旅游餐饮、文化艺术、新闻传播、教育体育、公安司法、公共管理等。