海参的保存方式主要有 冷藏和 冷冻两种，具体选择哪种方式取决于保存时间的长短和对口感的要求。
冷藏保存
温度：冷藏的温度一般在0-8摄氏度左右。
优点：可以保持海参的鲜味，适合短期保存，一般可以保存5到8天。
缺点：保质时间较短，且冷冻过程中海参的口感可能会受到一定影响。
冷冻保存
温度：冷冻室的温度大约在零下28度。
优点：可以抑制细菌的滋长，适合大量海参的长时间保存，保存时间一般可长达半年甚至更久。
缺点：冷冻保存的海参口感会较差。
保存方法建议
冷藏保存：如果计划短期内（如几天内）食用海参，建议选择冷藏保存。将海参放入冰箱冷藏层，并注意每天更换清水，以保持其新鲜度。
冷冻保存：如果需要长时间保存海参，可以选择冷冻保存。将海参用锡纸袋包装，确保隔湿隔潮，然后放入冰箱冷冻室。注意，冷冻后的海参在食用前需要进行解冻处理，以恢复其口感和营养价值。
注意事项
避免直接冷冻鲜活海参：鲜活的海参直接冷冻会破坏其新鲜度，因此建议先进行加工处理。
保持干燥：在冷冻或冷藏前，确保海参表面干燥，以防止水分结冰影响口感。
定期检查：无论是冷藏还是冷冻保存，都应定期检查海参的状态，及时发现并处理变质的海参。
综上所述，根据具体需求和实际情况，可以选择适合的保存方式，以确保海参的品质和口感。