面包变干的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及相应的解决方法：
烘烤时间和温度
烤面包的时间过长会导致面包中水分丢失，从而使面包变干。解决方法包括缩短烤面包的时间，并注意观察面包的熟度，避免烤过头。
黄油的使用
面包表面没有涂黄油或黄油用量不足会导致面包表面干燥。在烘烤结束后，可以在面包上面涂一层黄油，待面包冷却后再将面包取出，以锁住水分。
保存方法
面包在低温环境下保存会导致其变硬的速度加快。建议将面包放在温度稍高的环境下保存，以保持其松软口感。同时，未密封保存的面包容易受到环境温度和湿度的影响，导致水分蒸发。
面粉和发酵
使用高筋面粉并确保其质量对面包的口感至关重要。蛋白质含量低的面粉做出来的面包口感会较差。此外，发酵不足或过度的面包都会影响其口感，导致干燥。
揉面过程
面团需要充分揉搓，打出薄膜，即“手套膜”，这样面团才有韧性。揉面不足会导致面包口感不佳，易碎。
配方问题
配方不合理是面包失败的常见原因。需要根据面粉的吸水率调整配方，确保面团既不过湿也不过干。此外，糖和鸡蛋的用量也会影响面包的口感和湿度。
烤盘涂油
烤盘涂油过多或温度、烤焗时间配合不当，或蒸气不足、气压太大等都会影响面包的湿度和口感。
综上所述，要制作出不干且口感好的面包，需要注意以上各个方面，从配方、材料选择到烘烤和保存方法，都要精心操作。