铁板烧是一种流行的烹饪方式，可以在铁板上直接煎烤食物，使食物迅速受热，表面形成一层香脆的焦糖，内部保持嫩滑多汁。以下是一些常见的铁板烧菜品：
铁板牛肉：
牛肉切片或块状，在铁板上煎至熟度适中，可搭配黑胡椒、盐、孜然等调料。
铁板牛排：
选用适合煎烤的牛排，煎至个人喜好的熟度，再搭配黑椒汁、蘑菇汁等酱汁。
铁板大虾：
新鲜大虾煎烤，可撒椒盐或搭配其他酱汁。
铁板鱿鱼：
鱿鱼切块，在铁板上煎制，可加入辣椒粉、孜然粉等调料。
铁板五花肉：
五花肉切片，煎至油脂释放，变得香脆可口。
铁板蔬菜：
如铁板茄子、韭菜、洋葱、青椒等，可根据口味加盐、孜然粉、辣椒粉等。
铁板豆腐：
豆腐煎至两面金黄，搭配特制酱汁或调料。
铁板鱼：
如鲈鱼、鳕鱼等，先调味后煎烤。
铁板培根：
培根直接煎烤，可搭配蔬菜卷起食用。
铁板海鲜类：
如生蚝、蛏子等。
铁板菌菇类：
如香菇、金针菇等，突出菌菇的鲜美。
铁板杂蔬肥牛卷：
肥牛片卷蔬菜，在铁板上煎熟。
铁板黑椒牛仔骨：
牛仔骨煎制后搭配黑椒口味。
铁板黄花鱼 、 铁板带鱼、 铁板牛柳、 铁板羊肉、 铁板三鲜等，都是具有地方特色的铁板烧菜品。
主食类：
如铁板炒饭、炒面等，也可以在铁板上炒制。
这些菜品不仅美味可口，而且制作过程中食物的营养成分能够得到很好的保留。