猪脚圈是哪个部位

猪脚圈并不是猪腿的圈节，而是一种油炸的粿类小食。它得名于外形类似猪脚，实际上是从猪蹄上切下来的部分制作而成。在潮汕地区，猪脚圈有多种别称，如“油盾”、“落蹄粿”、“屐桃包”等，因其色泽明艳和香味诱人而广受欢迎。

猪脚圈的馅料通常包括生的芋丁或蒸熟的芋丁、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉和精盐，搅拌均匀后油炸而成。

综上所述，猪脚圈是 猪蹄上切下来的部分，经过加工制成的一种油炸粿类小食。