对于游戏体验来说，E3和E5处理器各有优缺点，选择哪个更好取决于您的具体需求：
E3处理器
单核性能强：适合需要高主频的游戏。
价格亲民：适合预算有限的家用或轻度游戏需求。
兼容性好：可搭配性价比较高的主板，如B85或Z87平台。
E5处理器
多核心：适合需要同时处理多个任务的游戏，如大型多人在线游戏（MMO）。
性能强大：高端E5型号，如E5-2687W v2，可以提供更好的多线程处理能力。
支持新技术：一些E5型号支持桌面级CPU不支持的部分功能，如ECC内存等。
综合比较
游戏体验：如果游戏对单核性能要求较高，E3可能更优。但如果游戏支持多核心，E5将提供更流畅的体验。
价格因素：E5通常价格更高，如果预算有限，E3可能是更好的选择。
主板兼容性：E3处理器通常搭配性价比较高的主板，而E5需要更高端的主板，如X79或X99平台。
结论
对于大多数游戏，特别是最新的大型3A游戏，E5处理器因其多核心和高主频通常能提供更好的游戏体验。
如果您的预算有限，且游戏对单核性能要求较高，E3处理器可能是一个更经济的选择。
考虑主板兼容性和未来升级需求，您可能需要根据自己的实际情况做出选择。
希望这些信息能帮助您做出决定。