山东大学材料科学与工程专业是该校的王牌专业，属于国家一级重点学科，由中科院院士领头，拥有优秀的师资队伍和一流的科研条件。该专业在材料科学的多个领域都有涵盖，包括金属材料、高分子材料、无机非金属材料、电子材料等。就业方面，毕业生在航空航天、汽车、电子、能源、医药等行业有广泛的就业机会，并且随着国家对科技创新的重视，科研机构和高校对材料学专业人才的需求也在增加，因此就业前景光明。
此外，山东大学材料学院拥有完善的实验设施和丰富的教学资源，男女比例大约为2:1，这可能对于某些学生来说是一个优势。同时，山东大学作为山东省的最高学府，学术氛围浓厚，学科门类齐全，为学生提供了良好的学习环境。
综上所述，山东大学材料科学与工程专业无论是从教学质量、研究水平、就业前景还是学校整体实力来看，都是一个值得考虑的选择