在选择酵母粉时，以下是一些推荐的品牌和考虑因素：
推荐品牌：
安琪酵母 特点：
安琪酵母是市场上非常受欢迎的品牌，具有雄厚的科研开发力量，产品质量有保障。
适用性：适合做面包、包子、油条等面食。
发酵效果：发酵速度快，面香味浓，柔软蓬松。
品牌地位：国家重点高新技术企业，国内酵母行业龙头企业，全球第三大酵母公司。
马利酵母 特点：
马利酵母也是做面包的优选品牌，口碑良好。
尚川酵母
特点： 尚川酵母质量高，性价比高，发货速度快，包装仔细严实。燕子酵母（SAF-INSTANT）
特点： 法国品牌，干酵母粉颗粒小，发酵快，成品效果好。新良酵母
特点： 新良酵母拥有先进面粉生产线，产品包括多种专用粉。 考虑因素： 活性
糖分需求：根据面食的制作需要选择高糖或低糖酵母。
品牌信誉：选择知名度高、信誉好的品牌，如安琪酵母。
产品种类：根据所需产品类型（如面包、馒头等）选择相应酵母粉。
总结：
安琪酵母因其品质、品牌影响力和发酵效果，是制作面食的优选品牌。同时，马利酵母、尚川酵母、燕子酵母和新良酵母也是不错的选择，具体选择应根据个人需求和实际情况进行。