冬阴功是泰国著名的菜品之一，属于泰式酸辣虾汤。以下是冬阴功汤的主要特点和制作方法：
特点
口味：冬阴功汤以其酸辣口味著称，其中“冬阴”在泰语中代表酸辣，“功”代表虾。
风味：汤品中融合了酸、辣、甜、咸和鲜等多种味觉，由泰国特有香料和原料调配而成。
食材：主要原料包括新鲜大虾、青柠檬、红椒、鱼露、橄榄油和椰奶。
香气：汤品香气浓郁，包含香茅、高亮姜和泰国柠檬等特有香料的清新柑橘香气。
制作方法
准备材料：
包括大虾、草菇、红椒、香茅、南姜、青柠檬、薄荷叶、香叶等。
炒虾：
将大虾放入橄榄油中炒至粉红色。
煮汤：
在锅中加水，加入盐、椰奶以及切碎的香茅、红椒、青柠檬片等，煮沸后加盖慢煮。
调味：
根据个人口味调整辣椒和柠檬的用量，以达到理想的酸辣平衡。
冬阴功汤是泰国和老挝非常受欢迎的菜肴，在世界范围内也享有盛誉。